Мясо птицы: отличный выбор для приготовления горячих и холодных блюд

В разделе: Семья | Дата публикации: 08.08.2013

Мясо птицы: отличный выбор для приготовления горячих и холодных блюдВ мясе домашней птицы содержится достаточно большое количество полноценного белка, и если сравнивать его с мясом других домашних животных, то, стоит особо заметить, что оно также отличается гораздо меньшим количеством и соединительных тканей. К тому же, жир птицы отличается меньшими показателями температуры плавления, поэтому его рекомендуется применять при приготовлениях и холодных блюд, придерживаясь кулинарных требований к изготовлению конкретного изыска.

Если вы хотите побаловать себя изысками японской кухни, то можно воспользоваться специализированным сервисом, в котором доставка суши позволит в самый короткий срок получить заказанное блюдо. Вам не нужно будет ничего готовить и идти на поиски необходимых продуктов.

Но если все же вы решили приготовить именно птицу, то в продаже домашнюю птицу вы сможете купить в виде остывших тушек, которые были специально охлаждены или заморожены с предварительной тщательной очисткой. Птицу можно приобрести как непотрошеной и полупотрошеной, так и полностью подвергшейся потрошению.

Тушки полупотрошеной птицы не содержат кишечник, а потрошеная птица не имеет внутренностей (исключение составляют легкие, а также почки и сальник). Тушки обычно реализуются без головы, лап и крыльев.

А если рассматривать степень упитанности и качество самой обработки птицы, то полуфабрикаты принято подразделять на две категории I и II. К тому же, каждая тушка должна иметь маркировку, что указывает определенную категорию выставленной на реализацию птицы.

Все тушки, подвергшиеся двойной заморозке и изменившие натуральный цвет, в продажу предприятием общественного питания не допускают и независимо от степени упитанности и качества, используют в дальнейшей промышленной переработке.

Похожие статьи

Популярные
Календарь беременности
Это интересно
12 апреля, 2013
Такой необходимый аксессуар – дождевик на коляску Готовясь, стать родителями, молодые люди должны понимать всю ответственность... 
31 июля, 2012
Беременность и приём лекарственных препаратов Женщина во время беременности часто ощущает недомогания и некоторые расстройства... 
17 декабря, 2016
Здоровая спина после 40 лет Осанка женщины выдает возраст прекрасной половины человечества в первую... 
Полезный сервис для мамы
Опрос мамочек
  • Сколько лет вашему ребенку?

    Смотреть результаты

    Загрузка ... Загрузка ...